Thé rouge pu-erh du Yunnan aux fruits rouges et maté, 50 g
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Certains thés se boivent machinalement, d’autres se dégustent comme un grand vin : le pu-erh fait partie de ces derniers. Ce thé rouge post-fermenté du Yunnan, au sud-ouest de la Chine, offre une tasse sombre et profonde, aux notes de sous-bois et de terre après la pluie. Dans ce mélange Ailes d’Ange, il est associé au maté d’Amérique du Sud et adouci par des myrtilles, des framboises et des fraises lyophilisées, de l’ortie, de la carotte et des pétales de calendula et de mauve. Le résultat est un thé corsé et original, à la fois boisé et fruité, que l’on peut infuser plusieurs fois. En sachet de 50 g, c’est un cadeau de choix pour les amateurs de thés rares et les curieux en quête de nouvelles saveurs.
| Poids | 50g |
|---|
2-4 jours
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Une dégustation de thé comme on goûte un grand vin
Le dimanche après-midi, prenez le temps d’une vraie dégustation. Préparez une petite théière, observez la couleur ambrée profonde de l’infusion, respirez son parfum boisé, puis goûtez par petites gorgées. Infusion après infusion, le pu-erh évolue et révèle de nouvelles facettes, plus rondes et plus douces. Une expérience à partager entre amis passionnés, comme une dégustation de vins, et une belle porte d’entrée vers les thés d’exception de notre univers thé et infuseurs.
Notes de sous-bois adoucies de fruits rouges
Le pu-erh apporte une base puissante, terreuse et boisée, avec cette rondeur si particulière aux thés fermentés. Le maté y ajoute une note végétale et légèrement herbacée, tandis que les fruits rouges lyophilisés, myrtille, framboise et fraise, viennent apporter une touche fruitée et une pointe de douceur. Les pétales de calendula et de mauve parent le mélange de jolies couleurs. Un thé de caractère, équilibré et surprenant, qui séduit même ceux qui découvrent le pu-erh.
Du Yunnan aux pampas : pu-erh et maté réunis
Le pu-erh tire son nom de la ville de Pu’er, dans la province chinoise du Yunnan, d’où partaient autrefois les caravanes de l’ancienne route du thé et des chevaux, vers le Tibet. Il est souvent pressé en galettes que l’on laisse mûrir pendant des années, parfois des décennies, comme un vin de garde. Le maté, lui, vient d’Amérique du Sud, où il se boit traditionnellement dans une calebasse avec une paille en métal, la bombilla. Deux grandes traditions de boissons réunies dans un même sachet.
Le cadeau des curieux et des amateurs de thés rares
Vous connaissez quelqu’un qui pense avoir tout goûté en matière de thé ? Ce mélange a de quoi le surprendre. Il fera aussi plaisir à un ami passionné de culture chinoise, à un collègue qui préfère les boissons corsées ou à un proche amateur de dégustations. Glissé dans un panier avec une petite théière en fonte ou en terre, il devient un cadeau raffiné et original, idéal pour offrir à quelqu’un qui a tout.
Rincer, infuser, recommencer
Les amateurs de pu-erh commencent souvent par un rinçage : versez un peu d’eau chaude sur les feuilles, attendez quelques secondes puis jetez-la, afin de réveiller le thé. Comptez ensuite 2 à 3 g de thé pour 200 ml d’eau à 90-95 °C et laissez infuser 4 à 5 minutes. Les mêmes feuilles peuvent être infusées plusieurs fois de suite, en allongeant légèrement le temps à chaque fois : chaque tasse révèle un goût un peu différent.
Caractéristiques
- Type : thé rouge pu-erh (post-fermenté) et maté (contient de la théine)
- Contenance : sachet de 50 g
- Ingrédients : thé rouge pu-erh, maté, ortie, carotte, myrtille lyophilisée, calendula, mauve, fraise lyophilisée, framboise lyophilisée, arôme naturel
- Allergènes : aucun allergène dans la recette
- Peut contenir des traces de : gluten, œuf, arachides, soja, lait, fruits à coque, graines de sésame et sulfites
- Conseils d’infusion : 2 à 3 g pour 200 ml d’eau à 90-95 °C, infuser 4 à 5 minutes, plusieurs infusions possibles
- Origine du pu-erh : Yunnan, Chine
- Conservation : refermer le sachet après ouverture, à l’abri de l’humidité, de la lumière et des odeurs
FAQ
Qu’est-ce que le thé pu-erh ?
C’est un thé post-fermenté originaire du Yunnan, en Chine, au goût profond, boisé et terreux, que l’on peut faire vieillir comme un vin.
Ce thé contient-il de la théine ?
Oui, le pu-erh et le maté en contiennent tous les deux. Il se déguste de préférence le matin ou en début d’après-midi.
Peut-on infuser les feuilles plusieurs fois ?
Oui, c’est même recommandé. Les mêmes feuilles offrent plusieurs tasses successives, chacune révélant des arômes légèrement différents.
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