Thé matcha bio culinaire du Japon, 50 g
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Un matcha latte onctueux préparé à la maison, des cookies au thé vert, un smoothie d’un vert éclatant ou un tiramisu revisité : avec ce matcha culinaire du Japon, vos envies gourmandes prennent une couleur nouvelle. Cette poudre de thé vert finement moulue offre un goût franc, végétal et légèrement herbacé, parfaitement adapté aux recettes où elle se mêle au lait, au sucre ou aux fruits. Elle se prépare en quelques secondes au fouet ou au mousseur à lait, et permet de reproduire chez soi les boissons tendance des coffee shops, à petit prix. Présenté en sachet de 50 g, ce matcha fait aussi un cadeau original pour les passionnés de cuisine, les amateurs de culture japonaise et les curieux de nouvelles saveurs, à découvrir dans notre univers thé et infuseurs.
| Poids | 50g |
|---|
2-4 jours
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Un matcha latte maison, comme au coffee shop
Le samedi matin, plus besoin de faire la queue au café du coin. Une demi-cuillère de matcha, un peu d’eau chaude, un coup de fouet, puis un grand verre de lait mousseux : votre matcha latte est prêt, aussi beau que délicieux. Chaud en hiver, glacé avec des glaçons en été, sucré au sirop d’érable ou à la vanille, il se décline selon vos envies. Et une fois que l’on y a goûté, ce rituel vert devient vite le petit plaisir préféré de la semaine.
Un vert intense au goût franc et végétal
Le matcha culinaire se distingue par sa couleur vert vif et son goût prononcé, légèrement herbacé, avec une pointe d’amertume qui ressort parfaitement une fois associée au lait ou au sucre. C’est précisément ce caractère qui en fait l’allié idéal des recettes : il garde toute sa saveur dans un gâteau, une crème ou un smoothie, là où un matcha plus délicat disparaîtrait. Une poudre polyvalente, à la fois pour les boissons et la pâtisserie.
Des théiers à l’ombre et des meules de pierre
Le matcha a une fabrication unique au monde. Quelques semaines avant la récolte, les théiers sont recouverts pour être cultivés à l’ombre, ce qui donne aux feuilles leur couleur vert intense. Elles sont ensuite séchées, débarrassées de leurs tiges et nervures, puis réduites en une poudre extrêmement fine. Cette tradition remonte au XIIe siècle, lorsqu’un moine bouddhiste rapporta de Chine au Japon des graines de thé et la méthode de préparation en poudre fouettée, à l’origine de la célèbre cérémonie du thé japonaise.
Le cadeau des pâtissiers et des amateurs de tendances
Ce matcha fera le bonheur d’une amie qui passe ses dimanches derrière les fourneaux, d’un ado fan de culture japonaise ou d’un collègue accro aux boissons des coffee shops. Glissez-le dans un panier avec un fouet en bambou, un joli mug et une recette de matcha latte, et vous offrez un vrai kit découverte. Un cadeau original, utile et à petit prix, qui dépanne aussi très bien quand on cherche un cadeau de dernière minute.
Préparer son matcha en trois gestes
Pour un matcha latte, tamisez 1 à 2 g de matcha, soit environ une demi-cuillère à café, dans un bol pour éviter les grumeaux. Ajoutez un peu d’eau à 70-80 °C, jamais bouillante, et fouettez vivement en zigzag jusqu’à obtenir une mousse fine. Complétez avec du lait chaud ou froid, animal ou végétal, et sucrez à votre goût. En pâtisserie, incorporez le matcha directement à la farine ou à la crème pour colorer et parfumer vos préparations.
Caractéristiques
- Type : thé vert en poudre, qualité culinaire (contient de la théine)
- Contenance : sachet de 50 g
- Ingrédients : thé vert matcha
- Allergènes : aucun
- Utilisation : matcha latte, boissons glacées, smoothies, pâtisserie
- Préparation : 1 à 2 g fouettés dans un peu d’eau à 70-80 °C, puis compléter de lait
- Origine : Japon
- Conservation : refermer le sachet après ouverture, au frais et à l’abri de la lumière et de l’humidité
FAQ
Qu’est-ce qu’un matcha culinaire ?
C’est un matcha au goût plus franc, pensé pour les recettes. Il garde toute sa saveur une fois mélangé au lait, au sucre ou à une pâte à gâteau.
Le matcha contient-il de la théine ?
Oui, comme tous les thés verts. Il est idéal le matin ou en début d’après-midi, notamment en matcha latte.
Combien de préparations peut-on faire avec un sachet ?
Entre 25 et 50 boissons environ, à raison de 1 à 2 g de matcha par tasse.
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